Aperitivo in zucchero drink

Procedimento

Tagliate in piccoli pezzi il pane (o focaccia), disponeteli in una teglia da forno. Condite con olio e sale.Tostate in forno caldo a 200* fino a doratura.
Tagliate a fettine lo zenzero fresco e mettetelo in infusione coperto con alcool a 95* almeno per 4 ore.Separate lo zenzero dal liquido e aggiungere zucchero tremolato in quantità' tale da assorbire tutto il liquido.Questo e' lo zucchero drink.
Tritate finemente il dragoncello e miscelatela con un cucchiaio di miele e pennellate il bordo di un bicchiere e lasciate asciugare bene.
Frullate la carota,e miscelatela al succo d'ananas. Aggiungete un cucchiaio di rum.
Passate il bordo del bicchiere nello zucchero drink e fate ben aderire.Versate nel bicchiere il frullato,cospargete la superficie col pane dorato.