Ecoaperitivo : “Cooktail al sedano, limone e zenzero”
30 minuti
bassa
6
Procedimento
Spremere il succo del limone e tenete da parte succo e buccia. Nel mixer unire le parti di scarto del sedano, lo zucchero di canna, il succo di limone e la sua buccia tagliata grossolanamente, circa 70 ml d’acqua e il pezzetto di zenzero fresco.Frullaree fino ad ottenere un composto omogeneo. Passare tutto prima al passaverdura e poi filtrare con un setaccio. Unire il rhum e qualche cubetto di ghiaccio, tenere al fresco fino al momento di servire.
Ingredienti
g 200 di scarto di sedano (foglie e parti apicali)1 limone (succo e buccia)
zenzero fresco qb
g 80 di zucchero di canna
ml 70 di acqua
ml 70 di rhum
